Rende 15 pasteis
Ingredientes
- 3 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de sal
- 2 xícaras (chá) de água (480 ml)
- 2 colheres (sopa) de óleo
- 1 dose de cachaça (50 ml)
Modo de Preparo
- 1. Em uma superfície limpa, coloque a farinha e misture bem com o sal.
- 2. Abra um buraco no meio da farinha e jogue, aos poucos, a água, incorporando-a à farinha com as mãos. Adicione o óleo e misture.
- 3. Acrescente a cachaça e continue misturando bem a massa. Sove a massa, em uma superfície lisa, polvilhada de farinha, até que fique homogênea e pare de grudar nas mãos.
- 4. Deixe a massa descansar por cerca de 15 minutos coberta com pano úmido ou plástico filme.
- 5. Abra a massa com o auxílio de um rolo de massa até a espessura mais fina que conseguir, sem que a massa quebre.
- 6. Corte a massa já aberta com uma faca com até 30 cm de altura e 10 cm de largura, para ficar do tamanho de um pastel de feira.
- 7. Recheie a massa com o recheio da sua preferência, ocupando no máximo metade do espaço, dobre a massa e feche as bordas com a ajuda de um garfo.
- 8. Em uma panela, aqueça óleo e frite os pasteis em fogo médio. Quando estiver dourado, coloque-os sobre papel toalha para tirar o excesso de gordura e reserve-os em local aquecido. Sirva.
