Muffin de abóbora com sardinha

Rendimento: 8 unidades

Tempo de preparo: 10 minutos

Tempo de forno: 20 minutos

Tempo total: 30 minutos

 

Ingredientes:

 

Recheio

2 latas de Sardinha em Óleo COQUEIRO (125 g cada lata)

50 g de queijo muçarela light em cubos pequenos

 

Massa

3 ovos

1 xícara (chá) de abóbora pescoço, cozida e amassada

1 xícara (chá) de farinha de trigo

1 colher (sopa) de fermento em pó

Sal e pimenta-do-reino a gosto

 

Para polvilhar

Salsinha picada

 

Para assar

Forminhas de papel média

 

 

Modo de preparo:

 

Recheio

Escorra e retire as espinhas das Sardinhas em Óleo COQUEIRO e misture com a muçarela. Reserve.

 

Massa

Preaqueça o forno em temperatura média (180°C). Em uma tigela, adicione os ovos, a abóbora, a farinha, o fermento e misture bem. Tempere com sal e pimenta-do-reino. Preencha metade das forminhas de papel com um pouco de massa, distribua o recheio e cubra com o restante da massa, deixando espaço de um dedo da borda. Polvilhe a salsinha e asse em forno preaquecido por 20 minutos. Sirva em seguida.

 

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Créditos: Ana Carolina Costa / Divulgação

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